La meilleure croustade aux pommes sans gluten et sans produits laitiers
Ah la saison des pommes! On adore les croquer fraîches, mais aussi les cuisiner. Et quoi de mieux que de cuisiner une bonne croustade aux pommes!Cette recette simple, sans gluten et sans produits laitiers vous plaira par son goût sucré, mais pas trop et le croustillant de sa garniture (Ah la magie des noix de pacane).Vous verrez, vous ne saurez vous arrêter d’en manger!
Equipment
- 2 bols pour mélanger les ingrédients
- 1 Plat en pyrex (d’environ 20 cm x 28 cm)
Ingredients
Pour le mélange de pommes
- 8 pommes pelées, évidées, tranchées finement
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1 cuillère à thé de cannelle en poudre
Pour le mélange de la garniture
- 1/4 tasse de farine sans gluten
- 1/2 tasse de flocon de quinoa
- 1/2 tasse de flocon de quinoa
- 1/3 tasse de cassonade
- 3/4 tasse de noix de pacane hachées
- 1/2 tasse de margarine (j’aime beaucoup la Earth Balance)
Instructions
Étapes de préparation
- Allumer le four à 350oF.
- Dans un bol, mélanger les pommes, le sirop d’érable et la cannelle.
- Dans un autre bol, mélanger avec vos mains tous les ingrédients du mélange pour garniture. Vous devez vous assurer que la margarine a bien été mélangée au mélange. Ce dernier doit être granuleux.
- Dans un plat allant au four, déposer au fond le mélange de pommes.
- Ajouter sur le dessus du mélange de pommes le mélange de garniture. Bien l’étaler pour couvrir toutes les pommes.
- Mettre au four sur la grille centrale pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus deviennent doré.
- Laisser tiédir, puis servir avec de la crème glacée végétalienne à la vanille.
Notes
- Pour les pommes, choisissez votre pomme de cuisson préférée, soit une pomme plus ferme ou plus friable. J’aime beaucoup les Honey Crisp (plus ferme) ou les MacIntosh (plus friable), ou encore, une mélange des deux!
- Vous pouvez opter pour mettre que des flocons d’avoine ou que des flocons de quinoa, au choix!
- Si vous aimez un goût plus sucré, vous pouvez mettre ¼ ou ½ tasse de sirop d’érable additionnelle au mélange de pommes.