Porc effiloché mexicain sans gluten à la mijoteuse
Ah la magie de la mijoteuse! Des plats qui cuisinent lentement et qui nous surprennent par leurs saveurs. Cette recette de porc effiloché mexicain sans gluten à la mijoteuse en surprendra plus d’un par ses saveurs bien équilibrées. Vous serez transporté au Mexique!
Servings 8
Prep Time 10 minutesmins
Cook Time 8 hourshrs
Equipment
1 mijoteuse
Ingredients
Pour la marinade sèche:
4c. à soupe poudre de chili
1c. à soupede cassonade
1c. à théde sel
2c. à théde cumin moulu
1c. à théde piment de cayenne (facultatif)
1c. à théd'origan séché
1c. à théde poudre d’oignon
1c. à théde poudre d’ail
1/4c. à thé de cannelle
La viande
1,5kgde rôti d'épaule de porc désossé
Jus de fruit
1 jus d'une orange
1jus d'une lime
Instructions
Préparez la marinade sèche
Mélanger les ingrédients de la marinade sèche dans un petit bol.
Enrobez le rôti du mélange d'épices
Si le rôti est attaché avec de la ficelle de boucher, coupez-la. Tapoter le rôti pour le sécher avec du papier absorbant. Enrober le rôti du mélange d'épices. Cette étape peut être faite la veille. Dans ce cas, placer le rôti au réfrigérateur.
Faites cuire le porc dans la mijoteuse à faible intensité
Déposer le rôti dans une mijoteuse. Ajouter le mélange d'épices réservé. Presser le la lime et l'orange et ajouter le jus obtenu dans la mijoteuse. Faire cuire à basse température pendant environ 8 heures, jusqu'à ce que le porc soit tendre à souhait.
Effilochez le porc et le mélanger avec les jus de cuisson
Effilocher le rôti à l'aide de deux fourchettes dans la mijoteuse même et le mélanger avec le jus de cuisson.
Notes
Quelques idées d’accompagnements:
Guacamole
Oignons marinés
Salsa de tomates
Jus de lime
Et voilà! Vous pouvez servir votre porc effiloché mexicain sans gluten dans une tortilla sans gluten souple et de vos accompagnements préférés!