Si vous cherchez une recette savoureuse de porc effiloché sans gluten, vous êtes au bon endroit! Le porc effiloché est une viande cuite lentement au four ou à la mijoteuse jusqu’à ce qu’elle soit si tendre qu’elle se défait facilement en filaments. C’est une recette populaire dans de nombreuses cultures culinaires, et elle peut être dégustée de nombreuses façons différentes.
Que vous l’aimiez dans un sandwich, avec du riz ou simplement à la fourchette, cette recette de porc effiloché sans gluten sera sûrement un succès lors de votre prochain repas!
Porc effiloché mexicain sans gluten à la mijoteuse
Ah la magie de la mijoteuse! Des plats qui cuisinent lentement et qui nous surprennent par leurs saveurs. Cette recette de porc effiloché mexicain sans gluten à la mijoteuse en surprendra plus d’un par ses saveurs bien équilibrées. Vous serez transporté au Mexique!
Équipement
- 1 mijoteuse
Ingrédients
Pour la marinade sèche:
- 4 c. à soupe poudre de chili
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de piment de cayenne (facultatif)
- 1 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de cannelle
La viande
- 1,5 kg de rôti d'épaule de porc désossé
Jus de fruit
- 1 jus d'une orange
- 1 jus d'une lime
Étapes de préparation
Préparez la marinade sèche
- Mélanger les ingrédients de la marinade sèche dans un petit bol.
Enrobez le rôti du mélange d'épices
- Si le rôti est attaché avec de la ficelle de boucher, coupez-la. Tapoter le rôti pour le sécher avec du papier absorbant. Enrober le rôti du mélange d'épices. Cette étape peut être faite la veille. Dans ce cas, placer le rôti au réfrigérateur.
Faites cuire le porc dans la mijoteuse à faible intensité
- Déposer le rôti dans une mijoteuse. Ajouter le mélange d'épices réservé. Presser le la lime et l'orange et ajouter le jus obtenu dans la mijoteuse. Faire cuire à basse température pendant environ 8 heures, jusqu'à ce que le porc soit tendre à souhait.
Effilochez le porc et le mélanger avec les jus de cuisson
- Effilocher le rôti à l'aide de deux fourchettes dans la mijoteuse même et le mélanger avec le jus de cuisson.
Notes
Quelques idées d’accompagnements:
- Guacamole
- Oignons marinés
- Salsa de tomates
- Jus de lime
