Cela peut être un casse-tête de se repérer dans l’ensemble des troubles liés au gluten.
Vous avez sûrement entendu parler de la maladie cœliaque. Mais quelle est la différence entre cette maladie et l’intolérance au gluten? Et qu’en est-il de l’allergie au gluten?
Oui. Il existe plusieurs troubles liés au gluten. Nous verrons ici quels sont-ils.
Les différents troubles liés au gluten
Rentrons tout de suite dans le vif du sujet. On distingue cinq troubles principaux liés à la consommation de gluten:
- la maladie cœliaque
- la sensibilité au gluten non cœliaque (aussi appelée intolérance au gluten)
- l’allergie au blé
- l’ataxie au gluten
- la dermatite herpétiforme
Ces troubles sont tous distincts, mais ils sont tout de même tous liés et gérables.
Voici un tableau inspiré de la nomenclature et la classification des troubles liés au gluten, élaboré par une quinzaine d’experts dans le domaine, dont Dr Alessio Fasano.
Avant de déterminer quel trouble au gluten une personne est atteinte, celle-ci ne doit pas commencer un régime sans gluten.
En effet, le régime sans gluten peut affecter les résultats des tests effectués par un professionnel de la santé.
Si la personne a déjà cessé de consommer du gluten, elle peut simplement en parler à son équipe de soins afin de déterminer la meilleure marche à suivre.
Pour en savoir plus sur:
- la maladie cœliaque
- la sensibilité au gluten non cœliaque (aussi appelée intolérance au gluten)
- l’allergie au blé
- l’ataxie au gluten
- la dermatite herpétiforme
Bonne lecture!
Références
- Anna Sapone, Julio C Bai, Carolina Ciacci, Jernej Dolinsek, Peter H R Green, Marios Hadjivassiliou, Katri Kaukinen, Kamran Rostami, David S Sanders, Michael Schumann, Reiner Ullrich, Danilo Villalta, Umberto Volta, Carlo Catassi, Alessio Fasano, Spectrum of gluten-related disorders: consensus on new nomenclature and classification, (2012, 7 Fév), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22313950/, consulté le 11 décembre 2021
