Suivre un régime sans gluten peut être déstabilisant.
Adieu blé, orge, seigle, et autres(ssss)… Adieu pâtes au blé… Adieu vos collations préférées… Bonjour grand nettoyage…
Ouf…
En effet, de grands changements doivent souvent être apportés au mode de vie de la personne qui adopte un régime sans gluten.
En plus d’apporter ces changements, vous pouvez être assaillis de nombreuses questions.
Nous avons eu les mêmes questions.
Une bonne façon d’y répondre s’avère souvent de se plonger dans un bon livre. Mais lequel?!?! En effet, la littérature à ce sujet est foisonnante.
C’est pourquoi nous avons donc dressé notre top 10 des meilleurs livres sur le régime sans gluten.
Et comme le « sans gluten » touche d’autres types d’alimentation, certains des livres du top 10 parlent aussi de l’alimentation hypotoxique et paléo. Menoum!
Enfin, nous aimons ces livres pour différentes raisons et nous vous les expliquons ci-dessous.
Vous trouverez des livres de recettes variés et des ouvrages de référence, entre autres.
Après, le régime sans gluten sera une partie de plaisir! Promis!
Table des matières
Le grand guide du régime sans gluten
Auteur: Alessio Fasano
Année de parution: 2021
Nombre de pages: 512
Pourquoi on aime ce livre ?
Le grand livre du régime sans gluten est un super livre écrit par un expert de la maladie cœliaque. En plus d’être bien vulgarisé, il permet de mieux comprendre en profondeur tant la maladie cœliaque que tous les autres troubles liés au gluten, de même que les avancées au niveau de la recherche. J’ai adoré les trucs pratiques proposés dans l’ouvrage, ainsi que les nombreux cas de personnes atteintes de la maladie cœliaque qui y sont présentés. Ce livre est une version poche du livre Se libérer du gluten, paru en 2017.
Santé! Le guide pour toute la famille
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Auteure: Nathalie Champoux
Année de parution: 2017
Nombre de pages: 440
Pourquoi on aime ce livre ?
Ce livre est un must pour les familles! En plus d’être beau et agréable à lire, ce livre regorge d’informations simples à comprendre. Il s’agit d’un guide pour toute la famille qui permet au lecteur de se familiariser avec les grands principes pour être en bonne santé. La première partie du livre est plus informative, tandis que la seconde est consacrée aux recettes. D’ailleurs, on adore tout simplement la section recettes. On y trouve plus de cent recettes sans gluten, sans produits laitiers, sans soya ni sucres raffinés. Bref, un livre à avoir sous la main!
Recettes paléo
Auteurs: Amelia et Alex Wasilier
Année de parution: 2016
Nombre de pages: 160
Pourquoi on aime ce livre ?
C’est un livre de recettes magnifiquement imagé! En plus d’être simples, les recettes sont savoureuses, vitaminées et faciles à réaliser. L’alimentation paléo est exempte de gluten, d’aliments transformés, de sucres, de céréales et de produits laitiers. Et comme il s’agit de manger sainement, cela est agréable de cuisiner une des recettes de ce livre si agréable à consulter. 🌟
Le régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers
Auteure: Marie-France Thivierge
Année de parution: 2018
Nombre de pages: 174
Pourquoi on aime ce livre ?
Les recettes proposées dans ce livre sont simples à cuisiner, sans prétention et savoureuses. Toutes sans gluten et sans produits laitiers, ces recettes sont aussi hypoxiques. Je garde ce livre tout près de mon îlot de cuisine, car je le consulte souvent (et j’en savoure les plats!) Du déjeuner aux desserts, en passant par les collations!
Recettes gourmandes contre la douleur chronique
Auteure: Jacqueline Lagacé
Année de parution: 2004
Nombre de pages: 352
Pourquoi on aime ce livre ?
Ce livre très complet regorge de recettes savoureuses! L’auteure et ses collaborateurs nous présentent plus de 260 recettes qui respectent les règles de l’alimentation hypotoxique. Ce livre se divise en deux parties: dans la première se trouvent les recettes de l’auteure et de ses deux collaboratrices, et dans la seconde, les recettes du Spa Eastman. L’ouvrage est complet pour ceux et celles qui adoptent une alimentation saine. hypotoxique, sans gluten et sans produits laitiers.
L’intestin au secours du cerveau
Auteur: David Perlmutter
Année de parution: 2019
Nombre de pages: 416
Pourquoi on aime ce livre ?
Ce livre se lit comme un roman! D’ailleurs, je l’ai adopté pendant un moment comme lecture de chevet. On y apprend l’importance des bactéries qui vivent dans nos intestins, notre microbiote, et à quel point notre alimentation joue un rôle majeur dans la santé et la diversification de ce dernier. Ce livre présente les dernières avancées au niveau de la recherche sur le microbiome et le microbiote. J’ai vraiment apprécié la section de recettes d’aliments fermentés et le plan de repas en dernière partie de l’ouvrage. Un incontournable pour voir nos intestins sous un œil nouveau!
Ces muffins dont tout le monde parle
Auteure: Madame Labriski
Année de parution: 2020
Nombre de pages: 200
Pourquoi on aime ce livre ?
Comme dans tous les livres de Madame Labriski, les recettes sont simples et succulentes (et sucrées à la purée de dattes!) Il faut bien sûr opter pour la version sans gluten des recettes (je mets la farine La Merveilleuse). J’adore les recettes de muffins dans ce livre. Il s’agit d’un must pour les déjeuners sur le pouce ou pour les collations des enfants! Un gros 👍
Une alimentation ciblée pour préserver et retrouver la santé de l’intestin
Auteure: Jacqueline Lagacé
Année de parution: 2004
Nombre de pages: 352
Pourquoi on aime ce livre ?
Ce livre regorge d’informations sur le lien entre l’alimentation et les maladies. En plus de nous présenter les résultats des recherches à ce sujet, l’ouvrage est truffé de trucs et d’exemples concrets pour aider le lecteur à mieux comprendre le sujet. Pour ceux et celles qui aiment comprendre le pourquoi du comment et qui souhaitent adopter une alimentation hypotoxique (donc sans gluten), ce livre est un incontournable, facile à lire et concret.
Savoureux, santé et sans gluten !
Auteure: Carolyn Roy
Année de parution: 2015
Nombre de pages: 324
Pourquoi on aime ce livre ?
On aime ce livre comme on aime les produits L’Angélique (dont la super farine La Merveilleuse!) Grâce à ce livre, j’ai cuisiné mon premier pain sans gluten facilement! De plus, ces recettes aident à remplacer les recettes traditionnelles avec gluten qu’on aimait tant avant d’adopter le régime sans gluten. Pain pâtisseries, muffins, tartes, gâteaux… En bref, c’est plus de 120 recettes de nouveaux classiques sans gluten!
Savoureux, santé et sans gluten ! Vol. 2
Auteure: Carolyn Roy
Année de parution: 2016
Nombre de pages: 530
Pourquoi on aime ce livre ?
Tout comme le volume 1, les recettes proposées par Carolyn Roy sont toutes sans gluten, sans produits laitiers et hypotoxiques. Dans cet ouvrage qui propose 280 recettes, on redécouvre nos classiques québécois, et même au delà! Un nouveau classique de la cuisine sans gluten!
Et vous, quel est votre livre sur le régime sans gluten préféré?
