Gaufres aux patates douces rapides sans gluten ni produits laitiers
Ces gaufres nourrissantes permettent de remplacer le pain dans les sandwichs. Cette recette est également idéale pour les petits cocos qui refusent de manger des légumes!Garnissez les gaufres de légumes, de faux-mages, de viandes froides ou de hummus pour un délicieux lunch ou souper, ou ajoutez un peu de sirop d’érable ou de miel pour un déjeuner sucré nutritif!
Équipement
- Machine à gaufres
Ingrédients
- 2 oeufs
- 3 c. à soupe Huile d'olive ou de coco
- 4 Patates douces râpées
- 1 Petit oignon haché
- 1/2 tasse Farine de pois chiche ou tout usage sans gluten
- Ail, sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Mélanger les œufs et l’huile.
- Ajouter le reste des ingrédients en incorporant graduellement la farine, puis les patates douces râpées, l’oignon haché et l’ail. Ajouter sel et poivre au goût.
- Faire cuire le mélange dans votre gaufrier.
Notes
Quelques idées de garnitures:
- Guacamole ou avocats tranchés
- Tomates/laitue/Oignons
- Hummus
- Faux-mage/Viandes froides
- Sirop d’érable/miel
